Bromat nan farin ble

Bromat potasyòm, kòm yon aditif nan farin, te lajman itilize nan pwodiksyon farin frans.Li gen de fonksyon, youn pou blan ki rich, lòt la pou fèmante keratin, ki ka fè pen an douser ak pi bèl.Sepandan, syantis yo soti nan Japon, Grann Bretay ak Amerik yo te jwenn ke bromat potasyòm se yon kanserojèn imen, ki pral danjere nan sant nè moun, san ak ren si yo itilize bromat initil dapre eksperyans yo fè plizyè ane de sa.Dènyèman, dapre rezilta evalyasyon danje bromat potasyòm, Ministè Sante Piblik PRC deside anile itilizasyon bromat potasyòm kòm farin frans-reyaktif nan farin ble sou 1ye jiyè 2005.