Nitrosamine se youn nan twa kanserojèn ki pi rekonèt nan mond lan, de lòt yo se aflatoksin ak benzo[a]pyrene.Nitrozamin fòme pa nitrite ak amine segondè nan pwoteyin epi li lajman distribye nan lanati. Kontni nitrosamin nan pwason sale, kribich sèk, byè, bekonn ak sosis se wo.Twòp tan mete tan pou ranpli ak vyann ak legim ka pwodwi tou nitrite. .Nitrit ak nitrat yo se sèl komen inòganik nan rejim chak jou ak dlo pou bwè.Li jeneralman kwè ke konsomasyon twòp nan sibstans sa yo ka mennen nan methemoglobinemia ak pwodwi nitrosamines kanserojèn nan kò a.Nitrat ak nitrite yo se polyan iyonik nan GB 2762-2017 yo rele "National Food Safety Standard -Limit of pollutants in food".GB 5009.33-2016 yo te rele "Nasyonal Estanda Sekirite Manje pou Detèminasyon Nitrite ak Nitrat nan Manje" se estandadize detèminasyon de sibstans sa yo, ak chromatografi iyon kòm premye metòd la enkli nan estanda a.
Echantiyon yo pretrete dapre GB/T 5009.33, epi apre presipitasyon pwoteyin ak retire grès, echantiyon yo ekstrè ak pirifye pa metòd korespondan.Sèvi ak kwomatograf ion CIC-D160, kolòn aniyon SH-AC-5, 10.0 mM NaOH eluyan ak metòd konduktivite batman bipolè, anba kondisyon kwomatografik rekòmande, kwomatogram la se jan sa a.
Tan pòs: Apr-18-2023